茶葉產業報導

又是五月粽葉飄香的時節，國人習慣在端午節應景吃粽子，但往往粽子下肚同時，消化不良及胃脹氣也緊緊相隨，台中慈濟醫院中醫師江昱寬、營養師楊盈芝提供助消化小撇步，提醒大家適量吃，過個聰明、健康的端午佳節。



粽子吃多了不消化，如何才能安心品嚐粽子的美味呢？營養師楊盈芝建議吃時多咀嚼幾下再吞下肚，利用唾液中的澱粉酉每分解糯米的支鏈澱粉，進入腸胃後消化比較好，減緩脹氣不適。選用纖維質高的五穀雜糧粽，可避免血糖偏高的人增加血糖太快。

餐後補充富含酵素的水果，像木瓜、奇異果及鳳梨，都是不錯的選擇。或是搭配不含糖的茶飲，也可以有效的降低油膩及脹氣感。

江昱寬醫師指出，飲食不當造成的脹氣或過度飽食、消化不良引起的腸胃不適，稱為「食積」或「積滯」；幫助消化的「消食藥」常見有山楂、烏梅、神曲、麥芽等，其中，前兩樣具天然酸性，能刺激胃酸分泌，所以能幫助消化；後兩樣則有助減緩脹氣不適，也可合併「理氣藥」，如陳皮、厚朴等，促進腸胃蠕動。建議可選用上述中藥為主要材料，以中藥茶飲形式照顧腸胃。

江醫師並提供幾個「輕鬆喝，快快好」的茶飲小秘方──仙楂陳烏飲：將山楂3錢、烏梅3錢、陳皮3錢，放入約3000cc的水中，煮沸後轉小火煮約1小時，撈去藥渣後再加入適量冰糖，放涼飲用即可。

麥洛神曲茶：麥芽5錢、洛神3錢、神曲2錢，用過濾袋裝好放入約2500cc水中，煮沸後轉小火約煮40分鐘，取出過濾袋後加適量冰糖，冷熱皆可飲。

玫瑰綠荷茶：將玫瑰花3錢、厚朴3錢、荷葉2錢、麥芽4錢，放入3000cc水中，煮沸後轉小火煮15分鐘，關火後再加入適量綠茶茶葉，繼續悶泡15分鐘後，撈去藥渣後即可飲用。

台中慈濟醫院中醫藥團隊另研製的「悅梅飲」即飲包，使用包括：烏梅、話梅、洛神花、桂花、甘草、山楂、大棗等在內的中藥，佐以冰糖調和，隨開隨飲，也是不錯的消脂減壓秘方。

文章來源: 台灣新生報