茶葉產業報導

日月潭招牌小吃「阿婆茶葉蛋」，現在出現競爭對手，就是台南新化的「所長茶葉蛋」，日月潭一位咖啡廳業者，因為和新化知義派出所所長廖世華是好朋友，因此引進他烹煮的茶葉蛋，所長茶葉蛋屬於中藥滷汁，阿婆茶葉蛋用的是茶葉滷汁，各有特色，當地居民笑稱，這場茶葉蛋PK大戰，正要開打。



特選雞蛋在中藥材滷汁裡，煮了又煮，蛋殼從白色變成深褐色，這就是在警界竄紅的所長茶葉蛋，不只在台南新化知義派出所才吃得到，現在更進駐觀光勝地日月潭。咖啡廳業者：「好香喔。」

日月潭的咖啡廳賣起所長茶葉蛋，從今年2月1日開始試營運後，短短10多天，賣掉1500顆，進帳近2萬元，免不了被拿來跟當地的阿婆茶葉蛋比較一番，一個開賣10年，一個卻已經超過50年，但售價方面差不多，都是10元左右，所長茶葉蛋名聲響亮，一天可以賣出300顆，但阿婆茶葉蛋長久在地方經營紮根，日銷量早就突破上千顆。遊客：「味道很好，而且中藥味很濃。」

遊客：「都滿好吃的，雖然口味有點不同，但都是很香的茶葉蛋。」

遊客隨個人口味不同，各有愛護者，實際上，兩人用的滷汁配方也不一樣，所長茶葉蛋採用數10種中藥材當滷汁，特選雞蛋下去滷，至於阿婆茶葉蛋，堅持以在地的香菇搭配在地紅茶，滷24小時，才能呈現出最有在地口味的茶葉蛋。

阿婆茶葉蛋經營者：「有競爭才會有進步的空間。」

只不過阿婆茶葉蛋，在經營53年後，現在出現競爭者，茶葉蛋在日月潭大PK，遊客也樂得多了一種新選擇。

文章來源: TVBS