茶葉產業報導

〔自由時報記者黃文鍠／台南報導〕年節前夕，台南市茶莊業者聯合在南區氣象站前舉辦「封茶」儀式，由於已經是第四年舉辦，吸引一百多名民眾參加，現場並邀請台南大學書法社學員揮毫，茶香、墨香，伴隨著參加者度過優閒的下午時光。



封茶茶會由奉茶茶行及古都再生文教保存基金會共同舉辦，由於「封茶」時，也會寫下當時的心情，隨茶葉封存，等到「啟罐」時，再一起檢視回憶，別具意義，因此近幾年來，參加人數越來越多，原本預計開放八十人參加，卻湧入了超過一百人，在現場泡茶、串門子，隨興的交誼。

奉茶茶行葉東泰表示，老茶經過歲月的自然催化，產生化學作用，入口有溫潤的茶味，甘甜不澀，四年前，開始舉辦「封茶」活動，建議參加民眾，將茶葉封存十五至廿年，才能感受老茶的甘醇。

隨著活動越來越多人參與，內容也增加了包括傳統布袋戲表演、封茶祭典、擊缽詩頌等活動，昨天下午氣候宜人，參加民眾在暖暖冬陽下品茗，封存記憶，直呼有趣。

文章來源: 自由