塑化劑陰影未除，炎炎夏日想要來個消暑涼飲時，嘉義聖馬爾定醫院營養師昨（十一）日建議，還是喝開水最好，低於體溫攝氏五至六度，加點現擠檸檬汁或金桔汁，增添風味又生津可口。
聖馬爾定醫院發表健康新訊，營養師侯玟伊說，自家煮的開水，還是最好的消暑飲品，若是從冰箱取出的飲品，溫度一般在攝氏七度，對氣管不佳或有過敏病史的人，可放在室溫下廿分鐘後飲用，記得加蓋和注意新鮮度。
侯玟伊說，喝咖啡建議不要加奶精和糖，奶精可增添咖啡風味和濃稠度，但所含飽和脂肪酸很高，反而無法止渴；近年盛行冷泡茶，要注意茶葉農藥檢測認證，浸泡卅分鐘即可，過久釋出單寧酸，影響口感又易傷胃。
吃夏日當季水果也不錯，侯玟伊建議，芒果、西瓜、荔枝、木瓜等，經濟實惠，偶而可取代吃不下飯的午餐，只是一天攝取量不要超過二個飯碗，糖尿病、腎臟病等慢性疾病患者更應減量。
天氣炎熱吃不下飯，有人喜歡來點麻辣或油炸等開胃，侯玟伊表示，中醫將其列為「易上火」食物，熱量不低，更易口乾舌燥，建議避免，即使醃漬品也都含高鹽分，盡量減少攝取，以免消暑不成，反增身體負擔。
文章來源: 台灣新生報
請先 登入 以發表留言。